بابا غنوج

يُعدّ طبق البابا غنوج من أشهر المقبلات التي لا تخلو منها سفرة المازة العربية، أو التي
ترافق أطباق المشاوي والسمك في أغلب العزومات.

اليكِ سيدتي طريقة عمل بابا غنوج :



المقادير :
باذنجان - 2

عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة

طحينة - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - 2

رمان - ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير :
1- إشوي الباذنجان في الفرن لحوالى 35 دقيقة حتى ينضج ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
2- قشرّي الباذنجان جيداً ثم ضعيه في محضرة الطعام واهرسيه

 حتى تحصلي على خليط ناعم.
3- في وعاء عميق، ضعي الثوم، الباذنجان، عصير الليمون الحامض، الطحينة، والبقدونس.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات.
5- نكّهي بالملح والفلفل الاسود ثم اسكبي زيت الزيتون مع الخلط المستمر

 حتى تحصلي على خليط متجانس.
6- وزّعي خليط البابا غنوج في طبق ثم انثري حبوب الرمان على الوجه قبل التقديم.

وصحة وعافية ,